미국 소매 체인 콜스가 최근 고객 유입 증가로 프렌치 딥 브랜드 폐업 계획을 잠정 연기했습니다. 이는 소비자들의 예상치 못한 관심과 매출 반등이 주요 원인으로 분석되고 있습니다.
코울스 프렌치 딥의 마지막 순간, 왜 화제인가?
로스앤젤레스의 역사적인 레스토랑 코울스 프렌치 딥이 최근 폐업 위기를 맞이했습니다. 7월 7일, 소유주 세드 모세스가 레스토랑 폐쇄를 발표하자 지역 주민들의 강력한 반응이 시작되었습니다. 이 레스토랑은 프렌치 딥 샌드위치의 발상지로 알려진 곳으로, 도심 역사의 중요한 장소입니다.
폐업 발표 이후 지역 주민들의 반응은 뜨거웠습니다. 수많은 고객들이 마지막 식사를 위해 한 시간 이상 줄을 서서 기다리는 진풍경이 연출되었습니다. 이는 코울스가 단순한 레스토랑을 넘어 지역 문화의 상징임을 보여주는 증거였습니다.
결과적으로 지역 단체들의 옹호와 주민들의 지지로 코울스는 추가로 45일간 영업을 연장하게 되었습니다. 이는 지역 커뮤니티의 힘과 역사적 장소에 대한 애정을 보여주는 의미 있는 사건입니다.
팬데믹 이후 레스토랑 산업의 도전
코울스의 상황은 팬데믹 이후 레스토랑 산업이 겪고 있는 광범위한 어려움을 대변합니다. 세드 모세스는 팬데믹 이후 예상했던 고객 회복이 이루어지지 않았다고 설명했습니다. 인건비 상승과 같은 운영 비용 증가도 큰 부담으로 작용했습니다.
흥미롭게도 폐업 발표 후 고객들의 방문이 급증했습니다. 과거에는 음료 판매가 음식 판매를 앞섰지만, 최근에는 프렌치 딥 샌드위치 판매량이 음료와 비슷한 수준으로 늘어났습니다. 이는 고객들의 향수와 지역 문화에 대한 애정을 보여줍니다.
모세스는 현재의 비즈니스 모델이 ‘깨진 모델’이라고 표현하며 레스토랑 산업의 근본적인 변화의 필요성을 시사했습니다. 그는 코울스의 역사적 가치를 존중할 수 있는 새로운 소유주를 찾고 있다고 밝혔습니다.
지역 커뮤니티의 힘과 역사적 장소 보존
코울스 폐업 위기는 지역 커뮤니티의 단결된 힘을 보여주는 사례입니다. DTLA 주민협회, 독립 호스피탈리티 연합 등 여러 지역 단체들이 레스토랑 보존을 위해 적극적으로 나섰습니다. 이들의 노력으로 코울스는 추가 영업 기회를 얻게 되었습니다.
에디 나바렛 독립 호스피탈리티 연합 대표는 이러한 현상을 ‘추억과 감정의 축제’로 표현했습니다. 고객들은 단순히 마지막 식사를 하는 것이 아니라, 추억을 되새기고 의미 있는 순간을 기념하고 있었습니다.
이 사례는 역사적 장소의 보존이 단순한 건물이나 비즈니스를 넘어 지역 정체성과 문화적 유산을 지키는 일임을 보여줍니다. 코울스는 로스앤젤레스 도심의 살아있는 역사책과 같은 존재입니다.
역사적 레스토랑 방문 가이드
역사적 레스토랑을 방문할 때는 그 장소의 이야기와 문화를 존중하는 자세가 중요합니다. 가능하다면 직원들과 대화를 나누고 장소의 역사에 대해 알아보세요. 단순한 식사를 넘어 의미 있는 경험을 만들 수 있습니다.
사진 촬영 시 주변 환경과 분위기를 담아내는 것도 좋습니다. 레스토랑의 오래된 인테리어나 독특한 디테일을 기록하면 추억이 더욱 생생해집니다. 하지만 다른 손님들의 프라이버시를 존중해야 합니다.
마지막으로, 가능하다면 지역 역사에 대해 관심을 가지고 학습하세요. 각 장소는 그 도시의 문화와 역사를 반영하는 살아있는 증거입니다.
코울스 프렌치 딥에 대한 FAQ
Q1. 코울스 프렌치 딥의 정확한 폐업 날짜는 언제인가요?
A1. 현재 45일 연장으로 8월 2일 이후로 영업이 지속됩니다. 정확한 최종 폐업 날짜는 아직 확정되지 않았습니다.
Q2. 코울스의 새로운 소유주를 찾고 있나요?
A2. 세드 모세스는 코울스의 역사적 가치를 존중할 수 있는 새로운 소유주를 적극적으로 물색하고 있습니다. 현재 구체적인 후보는 알려지지 않았습니다.
참고 : latimes.com
